Diet untuk asam urat dan asam urat tinggi: apa yang boleh dan tidak boleh makan? Diet yang kompeten untuk asam urat adalah elemen terapi yang sama dengan obat-obatan, fisioterapi, dan latihan terapeutik. Penggunaan produk terlarang mengurangi efektivitas terapi, mengisi sel dengan purin, dan memicu produksi aktif asam urat. Hasilnya adalah ketidaknyamanan yang meningkat, nyeri sendi yang parah, pembengkakan yang meningkat, dan jumlah darah yang buruk.
Saat mengembangkan rejimen pengobatan, dokter mengingatkan pasien betapa pentingnya diet untuk asam urat dan asam urat tinggi, apa yang mungkin dan apa yang tidak. Tabel makanan yang berpengaruh positif dan negatif terhadap metabolisme asam urat dalam tubuh akan membantu Anda menyusun menu asam urat setiap hari.
Mengapa diet?
Poin utama dari diet asam urat adalah mengontrol produksi dan ekskresi asam urat. Sistem nutrisi seperti itu membantu meningkatkan kesejahteraan dan mengurangi rasa sakit, akibatnya penyakit surut.
Konsekuensi dari tidak berdiet untuk asam urat meliputi:
- penyakit ginjal (gouty nephritis);
- perkembangan gagal ginjal;
- hipertensi arteri dan kerusakan sistem kardiovaskular;
- kerusakan pada organ internal lainnya dengan pembentukan kelenjar gout (jantung, paru-paru, otak) di dalamnya;
- aterosklerosis;
- kasih sayang pada semua persendian dan perkembangan artritis erosif.
Perlu dicatat bahwa diet ini tidak menyembuhkan, tetapi hanya mendorong pelepasan asam dan garam yang dipercepat selama eksaserbasi arthrosis. Ini juga secara signifikan mengurangi berat badan, yang memainkan peran penting dalam pemulihan tubuh setelah terapi obat yang parah.
Varietas
Diet 6E adalah varietas Tabel 6. Ini diresepkan untuk indikasi serupa untuk pasien obesitas. Nilai energi telah dikurangi menjadi 1950-2000 Kkal (kandungan protein pada 70 g, lemak —80 g, karbohidrat - pada 250 g).
Pada dasarnya, konsumsi karbohidrat sederhana (roti gandum segar, gula, madu, manisan, kembang gula dan produk tepung) berkurang, dan karbohidrat kurang kompleks (sereal). Asupan daging dibatasi 1-2 kali seminggu. Makan dalam porsi kecil (pecahan) hingga 5-6 kali sehari, asupan cairan yang melimpah, terutama air mineral alkali lemah.
Sayuran dan buah-buahan paling baik dimakan mentah, tetapi bisa dipanggang dan direbus. Karena diet secara fisiologis tidak lengkap, dapat diresepkan untuk jangka waktu tidak lebih dari 2 minggu.
Panduan Nutrisi untuk Asam Urat
Penting untuk mengikuti beberapa pedoman untuk membentuk pola makan harian Anda. Diet untuk asam urat dan asam urat tinggi - apa yang Anda bisa dan tidak bisa, termasuk aturan berikut:
- Makan lemak yang tepat. Saat mengurangi tingkat lemak hewani dalam makanan, termasuk minyak nabati, khususnya minyak zaitun, bunga matahari, minyak jagung.
- Menurunkan berat badan. Berat badan yang berlebihan memperburuk jalannya penyakit, memicu gangguan fungsi ginjal, tidak termasuk kemungkinan ekskresi asam urat secara normal. Jika Anda kelebihan berat badan, kurangi nilai energi dari makanan.
- Minum yang banyak. Jika tidak ada edema dan fungsi ginjal normal, dianjurkan untuk mengonsumsi banyak cairan. Penting bagi Anda untuk minum setidaknya dua setengah liter cairan per hari, termasuk air putih dengan tambahan jus lemon, juga jus buah dan beri, teh herbal, rebusan rosehip, dan susu.
- Konsumsi multivitamin. Sangat penting untuk menggunakan vitamin C, PP dan B2 dalam jumlah yang cukup untuk memperbaiki kondisi tersebut.
- Makan makanan yang membuat urin Anda basa. Ini termasuk hampir semua buah dan beri segar. Nilai mereka dalam makanan juga terletak pada kandungan kalium yang tinggi, yang memiliki efek diuretik.
- Minum air mineral alkali. Ini membuat alkali urin, yang membuat komposisinya aktif melawan asam urat. Reaksi urin alkali membantu melarutkan senyawa berbahaya dan mengurangi risiko perkembangan penyakit.
- Hentikan konsumsi alkohol. Minuman beralkohol mengganggu fungsi ginjal, yang meniadakan kemungkinan ekskresi asam urat dari tubuh. Bahkan asupan berkala mereka dapat memicu serangan dan eksaserbasi.
- Kurangi kandungan garam. Garam sendiri berkontribusi pada pengendapan kristal asam urat di persendian. Kandungannya yang meningkat dalam makanan mengurangi intensitas ekskresi urin dan menyebabkan edema, yang menghilangkan efek diuretik yang diperlukan selama eksaserbasi. Minimalkan asupan garam.
Ada baiknya juga mengatur hari puasa. Bebaskan tubuh Anda dari makanan berat seminggu sekali. Yang baik untuk Anda adalah diet mono satu hari dengan makanan rendah purin. Di musim panas, atur hari-hari puasa pada semangka, yang menghilangkan asam urat dan garam dengan sempurna dari tubuh. Gunakan diet mono mentimun dan apel di musim semi dan gugur. Kentang enak di musim dingin. Semua makanan ini kaya kalium dan serat yang berharga bagi Anda.
Diet untuk asam urat selama eksaserbasi
Selama eksaserbasi asam urat, diet yang dipilih dengan benar akan membantu menghilangkan gejala nyeri yang tidak menyenangkan dan mengembalikan mobilitas yang hilang selama perkembangan peradangan. Produk daging dan ikan dapat sepenuhnya dikecualikan dari menu.
Nutrisi untuk asam urat melibatkan hari-hari puasa yang lebih sering (dua hari sekali). Jika terjadi eksaserbasi, Anda dapat menggunakan menu berikut selama 1 hari:
- Saat perut kosong: setengah gelas air mineral alkali atau rebusan rosehip yang telah dihangatkan sebelumnya (sawi putih dapat digunakan).
- Sarapan: setengah porsi bubur susu oat (harus cair), segelas susu.
11 jam: 1 gelas jus apel. Sebagai gantinya, Anda bisa makan apel mentah (1 pc. ). - Makan siang: sup yang terbuat dari sayuran tumbuk (setengah porsi), jelly berbahan dasar susu.
5 sore: jus wortel atau tomat (gelas). - Makan malam: setengah porsi bubur beras susu cair, 1 gelas kolak buah (stroberi, pir, apel).
9 malam: segelas kefir. - Di malam hari: teh dengan susu dan madu (tidak diinginkan untuk diabetes melitus) atau teh hijau tanpa gula - 1 gelas.
Menu ini bisa digunakan sampai gejala radang di kaki hilang.
Apa yang bisa Anda makan untuk asam urat?
Asam urat merupakan penyakit kompleks yang membutuhkan sikap bertanggung jawab dan kepatuhan pada prinsip gizi yang baik. Karena itu, Anda perlu memahami apa yang bisa Anda makan dengan asam urat. Tabel produk akan membantu kami dalam hal ini.
Diet untuk asam urat dan asam urat tinggi - apa yang bisa Anda makan, tabel makanan:
| Daftar Makanan yang Dapat Anda Makan: | Fitur penggunaan: |
| Roti hitam atau putih, kue yang tidak nyaman. | |
| Marshmallow, selai, selai, marshmallow, non-cokelat, es krim. | |
| Sereal dengan susu, borscht vegetarian, sup kentang dengan tambahan sereal, salad dari sayuran segar dan acar, vinaigrette, kaviar sayuran, sayuran, susu atau saus krim asam. | Susu harus diencerkan dalam kasus ini. |
| Jeruk, jeruk keprok, apel hijau, kurma, kesemek, buah-buahan kering (kecuali kismis), stroberi, lemon, aprikot, pir. | Secara alami, Anda tidak boleh hanya makan buah-buahan dan dalam jumlah banyak. Makanan harus lengkap dan bervariasi. |
| Dill, jagung, bit, bawang merah, bawang putih, kentang, wortel, kubis, mentimun, zucchini, terong, tomat, labu (membantu meningkatkan metabolisme). | Bawang putih adalah yang paling bermanfaat, karena membantu menghilangkan proses peradangan. Selain itu, sayuran juga aktif digunakan pada hari-hari puasa. Kentang dan mentimun memiliki banyak kalium, oleh karena itu, meningkatkan ekskresi asam urat dari tubuh. |
| Semua sereal kecuali kacang-kacangan. | Kacang termasuk dalam daftar makanan yang tidak boleh dimakan, karena mengandung asam urat, dan dalam jumlah banyak. |
| Cephalopoda laut, krustasea, udang, ikan tanpa lemak (salmon, trout), cumi-cumi. | Makanan ini sangat bermanfaat untuk asam urat. Makanannya menyediakan ikan rebus, dan disarankan untuk mengeringkan kaldu. |
| Kelinci, kalkun, ayam. | Daging apa pun dikonsumsi 2-3 kali seminggu dan tidak lebih dari 170 g. |
Dari minuman Anda dapat: teh hijau, teh yang terbuat dari buah-buahan dan beri, teh dengan susu dan lemon, jus (apa saja, bahkan tomat), teh herbal, minuman buah, kolak buah dan beri, jus mentimun segar, air mineral alkali untuk asam uratjuga sangat berguna, kaldu rosehip, sawi putih.
Apa yang tidak boleh dimakan dengan asam urat?
Jika pasien memiliki lesi pada persendian di kaki, Anda perlu mencari tahu apa yang tidak bisa Anda makan dengan asam urat. Faktanya adalah bahwa saat diet, beberapa makanan (bahkan buah-buahan) tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, karena mengandung sejumlah purin. Tidak mungkin menyembuhkan atau setidaknya menghilangkan gejala tanpa nutrisi yang tepat.
Diet untuk asam urat dan asam urat tinggi - apa yang tidak boleh dimakan, tabel makanan:
| Daging dan Unggas | sosis asap, asap mentah dan rebus, sosis kecil, sosis, daging hewan muda, babi berlemak, jeroan (paru-paru, hati, ginjal), makanan kaleng |
| Produk susu, telur | keju asin dan pedas |
| Makanan laut, ikan | ikan berlemak, asin, diasap atau digoreng (sarden, sprats, cod), kaviar |
| Sayuran | jamur, coklat kemerah-merahan |
| Sereal | lentil, buncis, kedelai, buncis |
| Permen | kue krim, kue kering |
| Hidangan | kaldu daging, ikan atau jamur, sup coklat kemerah-merahan, serta hidangan dengan tambahan kacang-kacangan dan bayam; saus berdasarkan kaldu di atas, mayones |
| Rempah-rempah | lada, mustard, lobak, rempah-rempah panas |
| Lemak | margarin, lemak babi |
| Buah-buahan, beri | anggur, buah ara, raspberry |
Minuman tidak boleh dikonsumsi: alkohol apapun, terutama bir dan anggur; kopi, kakao, teh kental (meskipun minuman yang disajikan mengandung purin, minuman ini tidak terurai menjadi asam urat, namun memiliki efek diuretik yang kuat yang berkontribusi pada dehidrasi).
Contoh menu untuk gout
Diet terapeutik untuk asam urat mengurangi risiko kambuhnya penyakit, mengurangi nyeri, dan menormalkan sistem saluran kemih. Selain itu, sistem nutrisi yang demikian berkontribusi pada normalisasi berat badan dan merupakan salah satu prinsip gaya hidup sehat.
Diet untuk asam urat dan asam urat tinggi - boleh dan tidak boleh dilakukan, contoh menu:
Hari pertama:
- Sebelum makan: segelas kaldu rosehip.
- 1 sarapan: teh dengan susu, salad kubis.
- 2 sarapan: jus sayur.
- Makan siang: borscht dengan kaldu sayuran, sepotong daging rebus dengan saus putih (tidak lebih dari 100 gr. )
- Camilan sore: segelas kaldu rosehip.
- Makan malam: soba dengan susu, kubis gulung.
- Sebelum tidur: jus buah.
Hari kedua:
- Sebelum makan: segelas kaldu rosehip.
- 1 sarapan: teh dengan susu, salad bit dengan mentega atau krim asam.
- 2 sarapan: jus sayur.
- Makan siang: sup sayuran dengan barley, kubis schnitzel.
- Camilan sore: jus buah.
- Makan malam: irisan wortel, jeli.
- Sebelum tidur: semangka atau segelas yogurt.
Daftar hidangan dapat digabungkan, jangan lupa bahwa efek terapi diet dapat dicapai dan dikonsolidasikan untuk waktu yang lama hanya jika diamati sepenuhnya.
Resep untuk asam urat
Resep untuk asam urat sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan persiapan khusus atau rangkaian makanan tertentu. Setiap orang dapat mengulanginya di rumah.
Haluskan Sup Ringan
Produk yang Dibutuhkan:
1 wortel, 1 kepala bawang, jamur, 2 sendok makan jus lemon, ½ sendok teh gula, 2 sendok makan minyak bunga matahari, 30 g krim
Persiapan:
Bersihkan dan potong sayuran. Masukkan wortel dan bawang yang sudah matang ke dalam panci dengan minyak panas, nyalakan api, didihkan selama 7-8 menit. Tambahkan daun bayam dan haluskan hingga haluskan. Tambahkan jus lemon, gula dan biarkan mendidih, taruh krim di piring saat disajikan.
Curd casserole
Produk:
3 telur ayam, 100 g semolina, 100 g gula, 2 bungkus keju cottage, 200 g krim asam rendah lemak, buah-buahan kering, garam, soda diolesi jus lemon.
Persiapan:
Campur semua bahan sampai rata, tambahkan 0, 5 sendok teh soda, siram dengan jus lemon, kismis. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat sampai berwarna kemerahan.
Bakso ayam kukus dengan kuah
Produk:
Fillet ayam 350 g, bawang 70 g, susu 30 ml, 1 butir telur ayam, 150 g nasi rebus, 70 g roti putih, merica. Garam, herba. Untuk saus: 150 g wortel, 200 ml kaldu ayam, 50 sayuran hijau, 70 g bawang bombay, minyak sayur, 50 g krim asam, 15 g tepung terigu, garam, merica, daun bawang untuk penyajian.
Persiapan:
Potong fillet ayam, masukkan ke dalam blender, tambahkan bawang bombay, telur ayam mentah dan roti yang direndam dalam susu, merica, adas kering. Giling sampai bersih. Tambahkan nasi dingin rebus, garam dapur halus dan uleni daging cincang untuk bakso, diamkan selama 20 menit di lemari es. Kami membentuk bakso dan memasak selama beberapa 6-8 menit. Tumis bawang bombay dan wortel, tambahkan kaldu ayam, bumbu dapur, tepung terigu, garam secukupnya, krim asam. Lakukan pemanasan dengan api kecil. Masukkan bakso kukus ke dalam kuah yang sudah jadi dan masak selama 5-6 menit lagi, taburi dengan daun bawang.
Terong dan casserole daging cincang
Produk:
Terong, tepung, minyak sayur, bawang merah, bawang putih, daging cincang, pasta tomat, keju, krim, lada hitam, garam.
Persiapan:
Taburkan irisan terong beserta garam, merica secukupnya, gulung dengan tepung dan goreng sedikit minyak sayur di kedua sisinya. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging cincang dan didihkan selama 3 menit. Tambahkan pasta tomat, merica dan garam dan air (1/2 cangkir) didihkan selama 2 menit. Letakkan terong, daging cincang dan keju parut berlapis-lapis, tuangkan dengan krim dan panggang selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu - 180˚С.
Sup haluskan labu
Produk:
Air - 1 liter, labu (pra-kupas) - 500 g, mentega - 2 sdm. l. , beras - 2 sdm. l. , susu - 2 sdm, gula - 1 sdm. l. , garam - di ujung pisau.
Persiapan:
Masukkan labu kuning, beras yang sudah dicuci, garam dan gula ke dalam panci, tambahkan air dan masak sampai empuk. Tuang mentega dengan mentega cair, gosok semuanya melalui saringan atau giling dengan blender dan tuangkan susu rebus. Biarkan sup mendidih dan isi dengan krim rebus.
Untuk menghindari gejala yang menyiksa, pada tanda peringatan pertama, dapatkan bantuan medis dan ikuti semua rekomendasi dokter Anda dengan ketat. Termasuk yang berhubungan dengan pengaturan nutrisi. Ahli gizi berpengalaman akan membantu Anda menyusun menu yang tepat, yang akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda makan dengan peningkatan konsentrasi asam urat, dan makanan apa yang harus ditinggalkan selamanya.